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黄土地上的柿子树

发布时间:2021-05-31 10:47 阅读次数:

       县城西北方向,关头乡那一片热土,田间地头、沟壑土崖上长满了柿子树,每年金秋时节,放眼望去,红彤彤的柿子犹如一盏盏小灯笼挂满枝头。可谓是秋去冬来万物休,唯有柿树挂灯笼。民谚有曰:“七月核桃八月梨,九月柿子来赶集。”“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”“白露打核桃,寒露摘柿子”。
       说起柿子大家并不陌生,随着生活条件的提高,现在年轻人很多都不太吃了,其实柿子营养丰富,与苹果相比,除锌和铜含量外,其他成分均是柿子占优。国外俗语“一日一苹果,医生远离我”。若论预防心脏血管硬化,柿子优于苹果,每日一苹果,不如每日一柿子。
       除鲜食外,柿子可制作柿子干、柿子饼,也可加工柿子汁,酿柿子醋、柿子酒。在永寿县甘井镇云集生态园里现在就做这些产品,每年金秋,酒厂收取农户家的柿子来酿造果酒,这样也算是互利共赢,农户有了收入,商家获得了市场,早在宋代,孔平仲的《咏无核柿饼》中这样描述:“林中有丹果,压枝一何稠!为柿已软美,嗟尔骨亦柔。风霜变颜色,雨露如膏油。大哉造化心,干尔何绸缪。荆筐载趋市,价贱良易求。剖心无所有,如口颇相投。为栗外倔强,老者所不收。为枣中亦刚,饲儿戟其喉。众言咀嚼快,惟尔无所忧。排罗置前列,园熟当高秋”。这首诗简单明快,将柿子变柿饼,美哉美哉,所描述的境况,与今并无二致。
       柿子虽是美果,但也要适量食用,空腹吃柿子易患胃柿石症,不宜空腹吃柿子;柿子含单宁,易与铁质结合,妨碍人体铁吸收,贫血者不宜吃柿子;柿子和螃蟹同属寒性食物,不宜将柿子与螃蟹同吃;柿子含糖量高,故糖尿病人不宜食用;慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者,不宜吃柿子。
       柿树高大在农户卸柿子时,也会将枝头高处的柿子不摘取,留给万物生灵食用。因柿子多红色圆形,多为两个在一起生长。由此得来“永结同心”的文化意蕴。在一些文献记载里绘画作品里都取柿子为谐音,事事如意,心想事成等善喻。...
郑立宇/文